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200 1# $aGelificação térmica de hidrolisados enzimáticos de proteínas do soro do leite bovino$bTexto policopiado]$ecomportamento de sistemas aquosos mistos péptidos-polissacarídeos$fDuarte Paulo Martins Torres$gorient. José António Couto Teixeira, Maria do Pilar Figueroa Gonçalves
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200 1# $aSuor de sal e de mar$e?a ?profissão de pescador na era da globalização$e?(?estudo na Região Autónoma dos Açores)$fLicínio M. Vicente Tómas, Octávio H. Ribeiro de Medeiros$fpref. António Brandão Moniz
210 #9 $aPonta Delgada$cUniv. dos Açores$cAssociação Marítima Açoreana,$d2006
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